Il est parfois difficile de bien équilibrer notre alimentation. Tant de règles nous sont enseignées : aliments à combiner ou pas, varier les couleurs, consommer moins de ci plus de cela. Manger des oeufs ou pas, boire du café ou pas. Ouf ! J’ai personnellement essayé de compter mes portions comme le recommande bon nombre de nutritionnistes en accord avec le guide alimentaire canadien et j’ai constaté les résultats suivant :

• Mon corps adore ces proportions. Je ne me sens pas trop bourrée à la fin des repas sans pour autant souffrir de la faim entre ceux-ci et je suis plus vive et énergique.
• J’ai l’impression de faire des maths ! Même si mon corps semble bien répondre au résultat, le processus de compter ce que je mange est pour moi, hédoniste avouée, très rébarbatif.

Alors que faire ? Voici quelques trucs "classiques" rassemblés au fil de mes explorations et qui aident à mieux équilibrer notre assiette sans avoir à noter les portions consommées.

1. Utilisez les petites assiettes à salade plutôt que les grandes assiettes à met principal afin de limiter la quantité totale de nourriture que vous ingérez par repas. N’oubliez pas que votre estomac a grossièrement le format de votre poing. Si votre gros plat contient trois fois votre poing en pâtes, vous vous demandez tout un exercice d’étirement ! Et vous accumulez de bons surplus…
2. Remplissez d’abord la moitié de l’assiette de légumes. Cela vous assurera d’avoir une portion satisfaisante de nourriture dans votre repas sans le charger de gras et de calories vides. Vous ne pourrez jamais vraiment trop manger de légumes, alors c’est le moment d’être généreux. Pour les fruits, allez-y avec un peu plus de modération : ils sont plus sucrés et caloriques. Et si vous désirez augmenter votre consommation de légumes, prenez l’habitude de toujours débutez les repas par une petite salade verte. Elle vous aidera à répartir votre consommation dans le temps et ainsi à vous permettre de mieux repérer le signal de satiété tout en vous apportant sont lot de nutriment.
3. Remplissez ensuite le quart de votre assiette avec une céréale de grains entiers (riz, pâtes ou autre). Non, il ne faut pas éliminer tous les féculents de votre alimentation. Le pain et les céréales, à condition qu’ils soient faits à partir de grains entiers, contiennent une bonne dose de fibre qui ralenti la digestion des sucres et vous évitent d’avoir faim entre les repas. Leur apport est essentiel à la stabilité de votre organisme. Il faut seulement ne pas trop en mettre comme ils sont très riches.
4. Remplissez le quart restant de votre assiette avec une protéine (ou substitut). C’est tout ? Oui. C’est petit comme cela une bonne quantité de viande. La viande contient les protéines qui vous aideront elles-aussi à ne pas souffrir de la faim entre les repas. Il vous faut en consommer chaque fois, même au déjeuner. Surtout au déjeuner, en fait, puisque vous lancerez ainsi le bal pour une journée vitalité, les autres collations et repas venant préserver le bon niveau d’équilibre établi dès le départ.
5. Prenez un yogourt pour dessert. Voilà une belle façon d’aller chercher le calcium nécessaire que vous trouverez dans le lait et les produits laitiers, sans consommer tout le gras que contiennent les fromages et les crèmes.

Bien qu'il ne s'agisse pas d'une question de l'équilibre entre les groupes alimentaires, je me permets d'ajouter ce conseil important: mangez aux 4 heures. Après 4 heures, votre estomac est vide et votre corps vivra une baisse d’énergie et une crise de faim qui le lance dans un déséquilibre hormonal. Gardez dans votre sac une poignée d’amandes non salées et une pomme, par exemple, et mangez l’un entre le déjeuner et le lunch et l’autre entre le lunch et le souper afin d’éviter à votre corps de subir des hauts et des bas radicaux dans sa journée. Vous arriverez moins affamé au repas suivant et serez alors capable de mieux repérer vos signaux de satiété. Résultat : vous mangerez instinctivement une quantité mieux adaptées à vos besoins réels. Et n’oubliez pas que lorsqu’on est affamé, on cherche une solution rapide. Qui dit solution rapide, dit sucre : c’est à ces occasions surtout que nous avons des rages de chocolat ou que nous tournons notre regard vers toute sorte de malbouffe.

En respectant ces proportions, plus besoin de compter: amusez-vous à essayer de nouveaux aliments en variant les légumes, les céréales, les viandes, les yogourts et collations.

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